TSUYOSHI​ OSHIMA大島 剛志

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• 名前	大島 剛志
  出身	東京​
  趣味	ラグビー/シルバーアクセサリー制作​ バイク/スケボー​

経歴

• 1999年 葉山ボンジュール

• 2002年 ブーランジェリーエリックカイザージャポン​

• 2003年​ 高輪本店　シェフ​

• 2004年​ 日本橋コレド店　シェフ

• 2009年2月​ 六本木ミッドタウン店　店長​

• 2009年10月​ パンオトラディショネル西武渋谷店　シェフ兼店長​
  パンオトラディショネル全店　グランシェフ​​
  ※パンオトラディショネルは、メゾンカイザーセカンドラインブランド

• 2012年 メゾンカイザー全店　製パン技術指導者

• 2012年11月 株式会社ブレ・プラント設立

• 2013年3月16日 BREADPLANT OZ 開店